世界一のレストランが閉店

「世界一のレストラン」の称号をたびたび受賞したスペイン海岸沿いの高級レストラン「エルブジ（El Bulli）」が30日、閉店した。
世界一のシェフの一人といわれるフェラン・アドリア（Ferran Adria）氏が総料理長を務めたレストランですねー。
彼はエスプーマを開発したことで有名で、過去、私も料理関係に従事していましたので名前だけは知っていました。

レストランを閉店してからは２０１４年に料理研究所「エルブジ・ファウンデーション（elBullifoundation）」を開き新たな料理を研究するらしいです。
成果はオンラインでも発表されると言う事で、第一線の料理研究が見られると思うと今から楽しみ＾＾